微波加热设备的应用及它的优势

微波加热技术应用范围极广阔，微波加热技术在食品加工中应用仅是其中的一小部分。可以这样说，人们在认识微波加热特点的过程中，同时正在与现有技术相结合去开发出越来越多的新装置和仪器。

例如，微波炉和冰箱的组合冰箱；微波水壶和微波卷发器，微波加热和洗衣机组合的微波烘干、洗衣机；微波热水器，低温水分测量仪等。微波加热技术的发展与人们的认识和掌握，以及市场需求是密切相关的。其中完善微波加热设备和加工工艺尤为关键。

 微波的特性决定了微波加热设备的优势:

（1）加热迅速，均匀。不需热传导过程，且具有自动热平稳性能，避免过热；

（2）加热质量高，低温加热；

（3）安全卫生无污染；

（4）节能高效。由于含有水分的物质极易直接吸收微波而发热，没有经过其他中间转换环节，因此除少量的传输损耗外几乎无其他损耗。比一般常规加热省电约30%～50%。

 微波加热设备应用范围:

1、牛肉干、鱼干、肉铺、虾仁等肉类型的干燥杀菌。

2、各种果品、果仁、果片、豆类、蔬菜类产品的低温干燥杀菌。

3、香菇、蘑菇、木耳等菌菇类的干燥杀菌。

4、茶叶杀青,干燥、烟叶松散、湿润。

5、中草药材中药饮片、冲剂颗粒的干燥杀菌。

6、脱水蔬菜的杀菌、方便面、烟草的干燥杀菌。

7、大豆、油菜籽脱腥8、豆制品杀菌保鲜。

8、蚕茧烘干。

9、其它片粒状物料的干燥、杀菌。